Vinificação:
As uvas foram cuidadosamente selecionadas na vinha e foram completamente desengaçadas e esmagadas. Após imersão a frio, contato com a pele pré-fermentativa por 48 horas, a fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada com maceração total por mais de 60 dias, mas sem grande extração. O vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável onde ocorreu a fermentação malolática e, em seguida, envelhecido em barricas de 500L de carvalho francês (novo e de segunda utilização) por 18 meses.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
É um vermelho rubi profundo e tem um aroma intenso e complexo. Podem ser distinguidas notas florais de rosa-da-rocha e lavanda, além de especiarias, pimenta, cravo e roma de frutas vermelhas maduras. Uma acidez nítida e bem integrada é observada na boca. Os taninos são de qualidade significativa, com notas de especiarias e frutos vermelhos maduros. O final é longo, intenso e harmonioso.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15 ° C. Servir a uma temperatura de 16 ° C a 18ºC.
Emparelhamento com comida:
É ideal para acompanhar carne de cabra assada, carne de carneiro, arroz de frango.
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