Vinificação:
Colheita manual das uvas para caixas de 15 kg, com as uvas totalmente desengaçadas. A fermentação alcoólica ocorreu por 10 dias a uma temperatura de 25 – 27ºC em tanques de aço inoxidável com capacidade de 5.000 kg, com pisagem e remontagem manual três vezes ao dia. Aproximadamente 80% do vinho estagiou em cubas de aço inoxidável e o restante em barricas de carvalho francês e americano para segunda utilização.
Castas:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz
Notas de prova:
Cor rubi. Aroma complexo, com excelente evolução em garrafa, madeira elegante e bem integrada, aromas balsâmicos e frutos vermelhos e pretos muito maduros. Concentrado e com excelente frescura de boca, textura e taninos equilibrados com final frutado e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de serviço entre 16 ° C e 18 ° C. Armazene em local fresco e seco, longe da luz.
Emparelhamento com comida:
Combina bem com pratos de carne vermelha no forno, queijos intensos com aroma e sabor.
Avaliações
Ainda não existem avaliações.